[중원신문=김승동 기자]  충주시 농업기술센터(소장 어윤종)는 24일 농업기술센터 생활과학실습실에서 관계직원 및 고구마작목반을 대상으로 ‘통채루’ 활용개발 레시피 시연 및 평가회를 열었다.

  ‘통채루’는 입자루 껍질이 부드러워 껍질째 섭취가 가능하며 타품종에 비해 비타민C, 안토시아닌 등 기능성 성분 함량이 높고 잎자루 수량이 풍부한 고구마이다.

 이날 우리음식사랑회(회장 조윤선)는 ‘통채루’를 활용한 찜, 조림, 장아찌, 볶음, 나물밥 등 다양한 자체 개발 레시피 10여 종을 선보여 참석한 평가자들에게 좋은 반응을 받았다. 

 충주시농업기술센터는 이날 시연한 레시피들을 관내 소비자에게 홍보하고 추후 자체개발 레시피를 활용한 교육을 운영할 계획이다.

 한편, 충주시 ‘통채루’ 시범재배 농가는 산척면 천등산고구마작목회 4농가로 700평가량 재배를 하고 있다.